الرئيسية / مطبخ زبادي / تقرير عن صانعة الخبز المنزلية من باناسونيك
CkHw2y3WEAE14N_

تقرير عن صانعة الخبز المنزلية من باناسونيك

صناعة الخبز المنزلي..

 

مقدمة مدير المدونة:

يعتبر الخبز والمعجنات من أكثر الأطعمة استهلاكًا على موائدنا، بعد الأرز أو قبله، وبينما يمكننا  التحكم ومعرفة نوعية وطريقة طهي أنواع الأرز التي نستخدمها على مائدتنا، لا يعد الأمر كذلك بالنسبة للخبز ومعجنات القمح. أغلب أنواع الخبز التي نستهلكها لا نعرف مكوناتها تحديدًا، وبالإضافة إلى احتوائها دائمًا على مطحون حبوب القمح المكررة مرتفع المعامل الجلايسمي، فإنها كذلك لا تخلو غالبًا من إضافة السكر والمنكهات والزيوت المهدرجة، مما يجعل مهمة العثور على خبز صحي مهمة شاقة، ويجعل فكرة صنع الخبز في المنزل مهمة ممتعة ومغامرة مسلية. في هذا التقرير تجدون تجربة أعجبتني لصناعة الخبز باحترافية كاملة في المنزل. وكما قيل:

“هناك شيء وحيد أفضل من قالب خبز طازج، هو قالب خبز طازج صنعته بيديك”

 

التقرير من إعداد الأستاذة:  Rasha AlSalahi وهذا حسابها على تويتر هنا 

 

 

 

CkHw2y3WEAE14N_

كأم وربة منزل أعشق البحث عن الجديد والمفيد في عالم الأجهزة الالكترونية، أحب توفير الوقت والجهد، وإنجاز الكثير في يومي، والحفاظ على صحتي وصحة أبنائي، والتقليل قدر الإمكان من شراء الطعام الجاهز، خاصة المليء بالزيوت المهدرجة والسكريات والمواد الحافظة، كانت هذه التجربة والتي أتمنى أن يستفيد منها القراء كما استفدت منها، لذا نقول بسم الله وعلى بركة الله..

 

الاسم

صانعة الخبز، Bread Maker or Bread Machin

 

الشركة المنتجة

باناسونيك، Panasonic، وهي أول شركة تقوم بإنتاج هذا النوع من الأجهزة

Cp2x4N3WEAA9Flo

الوظيفة

عمل عجائن مختلفة للخبز، خبز الخبز، عمل عجينة البيتزا والمعجنات، المربى، الكيك.

الصناعة

صنع في الصين

81n040n3lKL._SL1500_

الوزن

8 كيلو جرام

Cp2yHi-WgAAuOiW

الكهرباء

220 فولت – وهناك أمر مهم يجب تذكره دائما عند شراء الأجهزة من الخارج أن أمريكا واليابان الكهرباء المستخدمة 110، بينما الدول الأوروبية كبريطانيا وإيطاليا وألمانيا الكهرباء المستخدمة 220 فولت ، وهنا توجه المملكة العربية السعودية لاعتماد 220 وإلغاء 110 في الفترة المقبلة لذا بعض البيوت لا يتوفر فيها 110 لذا يجب الحذر مسبقا – .

2500-2-500x500

الشراء

المكينة متوفرة في موقع أمازون Amazon بالنسبة لي اقتنيت هذه المكينة – بعد البحث والاطلاع – من أمازون إيطاليا وتم شحنها لي من أمازون ألمانيا

 

رابط الشراء

https://www.amazon.it/gp/product/B00W6ZVXGW/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1

 

سعر الجهاز

510 ريال سعودي تقريبا – قبل سنة ونصف – وسعر الشحن يختلف لوجود أغراض أخرى اشتريتها مع الجهاز، حاليا سعر شراء وشحن الجهاز هو 940 ريال، الجهاز 131 يورو والشحن 69 يورو

Panasonic-Bread-Maker-450x680

مدة الوصول للسعودية

وصل الجهاز لي في خلال أسبوع تقريبا من ألمانيا إلى الرياض ويعتبر هذا وقت ممتاز وقياسي حيث أن المدة التي تضعها شركة أمازون لوصول الشحنات الدولية غير المستعجلة من أسبوعين إلى ثلاث أسابيع.

Panasonic-Bread-maker

شرح تفصيلي

يحتوي الجهاز على وعاء الخبز وعلى ملحقات أخرى هي:

المكاييل الخاصة للاستخدام، وقطعتان لعمل العجينة، وكتاب ملون مصور بعدة لغات لشرح عمل الجهاز يحتوي بعضا من الوصفات ـ

panasonic-sd-zb2512-3

الكتاب المرفق مصور وملون وسهل الاستخدام

وسوف تجد شرح مفصل لطريقة عمل كل وصفة بسهولة وبطريقة مصورة

C0rVS5SWQAAYfCg C0rVJT6XcAAtNzm Cp2wbkrWcAAdQEV

في هذه الصفحة نجد أنواع الخبز الذي يمكن أن نعده كما يمكن إعداد العجائن فقط – تحت خيار البيتزا – وخبزها في الفرن ويظهر عند كل نوع مدة كل مرحلة، مرحلة الراحة ثم العجن ثم التخمر ثم الخبز كما يظهر خيارات اللون المتوفر والمؤقت .

Cp2wus-WgAAf-0V

وهنا نجد قائمة توضح أنه يمكن عمل 18 نوعا من الخبز، و12 نوعا من العجائن للخبز، وعجينة البيتزا والمعجنات والكيك والمربى

 

تظهر هنا الأحجام التي يمكن عملها ودرجات اللون للخبز

2500-2-500x500

أمثلة لأنواع من الخبز قمت بتجربتها

  • الخبز الأبيض بالزبيب
  • Cp2ymGiXEAEWbBh
  • الخبز الأبيض السريع يجهز في خلال ساعتين

Cp21iy3W8AAr8lx

الخبز الإيطالي

C0qGpUoWQAAMZhL

عجينة البيتزا بالدقيق الأبيض

C0coqMWWEAAE5n2

عجينة البيتزا بالدقيق الأبيض والبر وهي المفضلة لدي ولعائلتي

C0co2XQXcAEtqBa

الخبز الإيطالي بالزيتون والدقيق الأبيض وهو المفضل لدي ولعائلتي – وهو من بنات أفكاري حيث أقوم باختيار خيار الخبز الإيطالي ثم أضع بعض الأعشاب مثل ورق الزعتر الأوريغانو والريحان المجفف مع الزيتون الأسود والأخضر أو الأسود فقط .

C0qH3CxW8AA3xdz

صور لبعض نتائج الخبز والعجينة

 

بيتزا بالدقيق الأبيض والبر، وللأمانة بعد تجربتها لم أعد أفضل أي نوع بيتزا جاهزة من خارج المنزل ، وكل من تذوقها أعجب بها ولم يصدق كمية الزيت والسكر القليلة جدا – في 450 جرام دقيق 2 م زيت زيتون – ملعقة ونصف سكر من المكاييل الخاصة المرفقة معها والوصفة التي أعتمدها هي من الكتاب الذي سأضع صورته في الأمور المهمة – .

C0cpP6tXcAAqvRD

معجنات البيتزا

C0cql9rWEAAfxJT

الخبز الإيطالي

C0qH73vWIAAIxua

أمور مهمة أنت بحاجة لها

  • سكين الخبز لتسهل عملية التقطيع
  • شبك التبريد لمدة لا تقل عن نصف ساعة قبل التقطيع

Cp20YTMXgAAs9hW

  • كتيب وصفات خاص بأجهزة صانعات الخبز – هناك وصفات مختلفة مرفقة – ويمكن الاستغناء عنه بالبحث في اليوتيوب والانترنت وبرنامج بينت رست https://www.pinterest.com/

C0cobe8XgAAhsVZ

ميزان رقمي لضمان دقة الوزن وهو ضروري جدا تجد أن الكتاب المرفق يحثك على أهمية وجوده عند عمل كل وصفة

C0cpJqcXEAAiGzw

قفازات واقية لليد يوجب عدم حمل الإناء الداخلي عندما يجهز الخبز إلا بها لأنه يكون ساخن جدا

images2XZVTAB5

العيوب

  1. كبر حجم الجهاز
  2. حاجة الجهاز لمساحة على سطح المطبخ
  3. عدم وجود ترجمة باللغة العربية
  4. عدم وجود خيار المؤقت لجميع الأنواع
  5. يناسب العائلات الصغيرة 5-6 أفراد دون الكبيرة

 

المزايا

  1. توفير الوقت والجهد والمال
  2. سهولة عمل أنواع مختلفة من الخبز
  3. سهولة استخدام الجهاز رغم كون اللغة المستخدمة الإنجليزية
  4. سهولة تعلم وابتداع طرق خبز جديدة صحية مناسبة لجميع الأذواق
  5. إمكانية عمل المربى
  6. إمكانية عمل الكيك
  7. إمكانية عمل عجينة البيتزا والمعجنات وغيرها
  8. مكونات عمل العجائن والخبز تعتبر صحية جدا وقليلة الدسم والسكر
  9. إمكانية عمل الخبز بحيث تكون نصف المقدار دقيق بر ونصفها دقيق أبيض
  10. خاصية المؤقت وهي عملية ورائعة جدا حيث يمكن تجهيز العجينة بشكل مبكر ومسبق وقد استفدت من هذه الخاصية الجميلة بتجهيز الخبز لأبنائي قبل ذهابهم للمدرسة والقيام في شهر رمضان المبارك وبدء العمل في إعداد الفطور لأن العجينة جاهزة ومتخمرة ، حيث أنني أضع المكونات الجافة أولا ثم السائلة – عدا الحليب لأنه سريع الفساد – والخميرة في مكانها ثم اختار الوقت الذي أريد العجينة أن تكون جاهزة فيه ، بحيث يبرمج في الجهاز يعمل قبل هذا الوقت المحدد – بساعة مثلا- ثم تجدها جاهزة وقت حاجتك
  11. وجود مكان مستقل للخميرة يسهل عملية الاستفادة من المؤقت بحيث تكون في مكان منفصل عن باقي المكونات وخاصة السائلة ولا تتوفر هذه الخاصية في أنواع كثيرة من صانعات الخبز
  12. وجود مكان مخصص لوضع الزبيب وقطع الجبن وغيرها بحيث تقوم المكينة بإضافتها في الوقت المناسب
  13. إمكانية عمل الخبز الخالي من الغلوتين
  14. إمكانية عمل الخبز بثلاثة أحجام كبير وسط صغير
  15. إمكانية عمل الخبز بثلاث درجات لون مختلفة

 

في النهاية أتوجه بالشكر والتقدير – بعد شكر الله تعالى – للمهندس رشدي عثمان على تفضله بنشر هذا الموضوع في مدونته وعلى اقتراحه بجمع تغريداتي بحيث تكون في مكان واحد وفي متناول الجميع ولكي تصل لأكبر عدد ممكن من القراء الكرام في العالم..

 

عن مدير المدونة

اختيارات مدير المدونة.

شاهد أيضاً

041916_1017_1

عن فشل الأيض أو كيف يتكون “الكرش”!

سواءً سمعت هذه النصيحة للمرة الأولى مني أو كنت قد سمعتها من قبل؛ فإن قرارك …

تعليق واحد

  1. شكراً جزيلاً بعد شكر الله تعالى للمهندس الكريم رشدي على
    ثقته وإتاحته الفرصة لعرض تجربتي هنا..
    قد يظن البعض أن الموضوع عبارة عن تسويق تجاري
    أو شي من هذا القبيل..
    وكل ما في الموضوع أنني أردت عرض تجربتي في صناعة الخبز ومشاركتها مع جميع القراء الكرام في العالم العربي
    واذا قمنا بتعلم صناعة الخبز مع أو بدون الجهاز فإننا
    سوف نتعلم الكثير وسوف يقل شراءنا اليومي للخبز والذي لا نعلم
    مدى ما فيه من مواد حافظة ومصنعة وزيوت مهدرجة وغيرها
    سوف نهتم بصحتنا أكثر ونعرف مقدار الزيت والسكر في الخبز
    او حتى خلوه منهما في بعض الانواع..
    والامر نفسه ينطبق على المعجنات والكيك وغيرهما مما يخبز
    هذا ما أردنا مشاركته هنا ..

    أ. رشا الصلاحي
    الرياض/السعودية

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *